Convection oven adalah jenis oven yang menggunakan pengaturan sirkulasi udara panas untuk memasak makanan. Perbedaan utama antara convection oven dan oven konvensional adalah dalam cara sirkulasi udara panasnya.
Dalam oven konvensional, udara panas naik dari elemen pemanas di bagian bawah oven dan naik ke atas untuk memasak makanan. Ini cenderung menciptakan “spot” panas di dalam oven.
Namun, dalam convection oven, ada kipas yang secara aktif mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Ini membantu memastikan bahwa udara panas merata di sekitar makanan, sehingga memasaknya lebih merata dan lebih cepat. Dengan demikian, convection oven sering kali dianggap lebih efisien dalam memasak.
Keuntungan menggunakan convection oven meliputi waktu memasak yang lebih cepat, hasil yang lebih merata, dan kemampuan untuk memasak makanan pada suhu yang lebih rendah daripada oven konvensional. Hal ini juga dapat membantu makanan menjadi lebih renyah dan berwarna lebih merata karena udara panas yang beredar secara merata di sekitar makanan.
Kegunaan Convection Oven
Convection oven memiliki berbagai kegunaan yang membuatnya menjadi alat yang populer dalam banyak dapur. Beberapa manfaat dan kegunaan utama convection oven meliputi :
- Dengan sirkulasi udara panas yang merata di sekitar makanan, convection oven dapat memasak makanan dengan lebih merata. Ini mengurangi kemungkinan bagian makanan yang terlalu matang atau terlalu mentah.
- Karena udara panas beredar secara efisien di dalam oven, convection oven cenderung memasak makanan lebih cepat dibandingkan dengan oven konvensional. Ini dapat menghemat waktu memasak anda.
- Convection oven ideal untuk memanggang kue, roti, dan makanan lainnya karena udara panas yang beredar merata menghasilkan panggangan yang lebih merata, berwarna keemasan, dan tekstur yang baik.
- Karena sirkulasi udara panas membantu menghilangkan kelembaban dari permukaan makanan, convection oven dapat membantu makanan menjadi lebih renyah, seperti kulit ayam yang lebih renyah atau sayuran panggang yang lebih kering.
- Karena efisiensi sirkulasi udara panas, convection oven dapat memasak makanan pada suhu yang lebih rendah daripada yang dibutuhkan dalam oven konvensional. Ini dapat membantu dalam mengurangi waktu memasak sambil tetap menghasilkan hasil yang sama.
- Dengan memungkinkan memasak pada suhu yang lebih rendah dan membantu makanan menjadi lebih renyah tanpa perlu menambahkan banyak lemak, convection oven dapat membantu dalam pengurangan penggunaan lemak dalam makanan yang dimasak.
- Convection oven dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan, termasuk panggangan, roti, kue, daging panggang, ayam, sayuran panggang, dan banyak lagi.
- Dengan berbagai manfaat ini, convection oven menjadi alat yang sangat berguna dalam dapur modern, baik untuk penggunaan sehari-hari maupun untuk keperluan memasak khusus.
Sebelum menggunakan pastikan oven dalam kondisi bersih sebelum digunakan. Bersihkan semua sisa makanan atau debu dari dalam oven, rak, dan area sekitarnya. Pastikan tidak ada penghalang di sekitar kipas atau saluran udara.